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換了店長就能让店起死回升嗎?

来源:北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校   点击量:5087   发布时间:2012/9/15 11:22:54
Tag: 美容学校;经营管理,
    美容业在经过重新洗牌后,顾客愈来愈理性,対美容院的要求也愈来愈高标凖,许多店家在不具备完善的管理机制和整体营运的模式,加上人员流失及店家竞争下,变得愈来愈难生存下来,店的经营者是该认真的思考如何走下去的问题了。
    最近有许多店家希望能找到好的店长来帮她做好店务经营管理,寄望店长能让店起死回升!这现象好像愈来愈普遍,原因出在那里呢?换了店长真的就能让店起死回升吗?未必换店长就能解决店里所存在的问题,换店长只是其中一个重要因素,还有更多重要的问题该一并解决后再换店长效果才会更佳明显。针対各店目前存在的那些问题?需要如何处理?
 
    我们先来了解店家的问题出在那里?
 
案例一、
    甲店王经理是一位时尚美女,心中的梦想就是开一家时尚美容院,开业二年时间,刚开业时请了一位店长管理,感觉还不错,顾客対店有种新鲜感経常上门光顾美容店,生意还算可以,但没多久店长因为回老家结婚,経过几次应聘店长都没干多长时间就走了,只好自己管理但近一年来业绩时好时坏,许多老顾客也不来了,不了解问题出在那里?认为主因是请不到一位好的店长来管理,自己管理不专业又没有太多时间放在店里,所以経营得非常辛苦。
    甲店的基本分析

资金投入
 
床位
服务项目
仪器设备
20万元
120平方
8
面部/身体
少许
有/无店长
美容师人数
固定包卡客户人数
A类客户人数
开业时间
/自己管理
六人
100
20
二年
地理位置
一年活动次数
/经理培训次数
员工培训次数
调费
小区出口
二次
厂家安排二次
厂家课程经常性
持平
宣传方式
活动内容
/经理培训内容
员工培训内容
业绩
派卡
店庆/黄金周
招商会培训
产品及技术
持平
竞争店家数
客群消费力
 
附近环境
停车场
 
中下端
便 
住宅小区

        甲店问题诊断:
    甲店经理因自己投入管理的时间少,又找不到合适的店长来管理店务,依据地理位置属于一个中型美容店,传统式的经营,虽然坐落在住宅小区的出入口,但附近的竞争店就有四家,服务项目又过于单一,培训内容完全只依赖厂家的产品知识和技术手法,面対目前消费群体理性的时代,确实很难再生存下去。因此,甲店如果能改变一下目前单一的服务项目,增加一些新项目,加强员工一些新的培训课程,多做一些活动来增加新客源,重新调整思路,再重新出发,让顾客再度获得新鲜感,回到店来,如果经理能多投入时间来管理当然最好,不然找个店长能不能长期留下来还是个问题,而店里不重新调整即使找来了店长也会与前面几位店长一样走人,店长不是孙悟空,它只是位执行者,没有好的经营环境,清淅的思路和方针,即使店长是孙悟空,一样逃不出佛来神掌的手中。
 
案例二、
    乙店张经理是一位很好强又感性的女性,凡事亲自管理,请的店长或美容师均没有超过三个月就离职,最久的一位美容师做了半年也离开了,店就坐落在一个五星级的大酒店首层,设备装饰豪华,顾客消费力强,是个星级美容SPA会所的定位,但只有在办活动时才见到业绩高出调费,一年十二个月有九个月都在亏损,好不容易请了一位店长,却老是做不下去,总认为这些店长都不如自己的能力,不放心将店交给店长管理,为何就遇不到一位好的店长呢?不断在报纸、网站上招聘,是这个行业人员流失率最高的一家店,自己还是一样没有看出问题出在那里?
    乙店的基本分析
 

资金投入
 
床位
服务项目
仪器设备
200万元
680平方
16
面部/身体SPA
身体项目齐全
有/无店长
美容师人数
固定包卡客户人数
A类客户人数
开业时间
/自己管理
16
200
60
三年
地理位置
一年活动次数
/经理培训次数
员工培训次数
调费
五星级酒店内
三次
厂家安排二次
厂家课程经常性
宣传方式
活动内容
/经理培训内容
员工培训内容
业绩
派卡/杂志
店庆/终端沙龙
招商会培训
产品及技术
亏损
竞争店家数
客群消费力
 
附近环境
停车场
 
高端
便 
休息住宅区

 
    乙店问题诊断:
    往往人的问题是乙店长期经营不善的主因,而问题就出在店经理的强势运作,外行领导内行,不充分授权,依乙店的地理位置和设备条件、客群消费力都是一个非常好的地点,加上服务项目的全面性,应该不难经营得很好,如果经理能意思到授权给专业的人做专业的事,找出人员流失的主因?是制度的?工资奖金?人性管理…等等相关问题,改变强势领导的作风,将这些问题一一解决好,再寻找出有管理店务经验的店长来経营,这时,只要去关心发展方向和控管调费的平衡,多去了解店长対店的管理经营计划,顺势给于支持,这时店长才能起到一定的做用,不然,乙店再换一百个店长也难以起死回升。
 
结  论
    看来还是系统化的建立才能让店长在大环境中做好店长工作,所以企业的传承不只是换一位店长就能起死回生的,而是整个系统化的建立完不完善, 针対“换了店长就能让店起死回生吗?”大家提出来问题的讨论,不难看出在管理上有许多借镜的地方,一家店能不能起死回生,不能说与店长无关,店长非常重要,但店长只是一位执行者,如果没有一个好的方案,好的思路、好的制度给他按标准化去执行,再有能力的店长也是会败阵下来。任何事情、都好复制,唯独人是最难复制的,外表可以复制,但内在思维是无法复制,一家店的生存在于整体的细节有没有做到位,不单单只是一位店长就能改变一切的,店长就如同是我们身体的器官(心脏)心脏不跳人会死掉,但可以采取换心手术,人还是活过来了,企业経营者就如同大脑,如果脑死了变成植物人,心再会跳也没有用,大家认同吗?
懂得用方法的店长,就是人无法复制的地方,做到人性化,不一样的店都有不同的方式,军事化的管理还是有人性化的一面。
 
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