《本草纲目》中记载：“（胡萝卜）味甘，性微温，无毒，下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食、有益无损。”中医认为，胡萝卜性平，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、将气止咳的功效，用于小而营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等症。
一、菊花胡萝卜汤
本草食材：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量。
制作方法：胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。锅上火，加水，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟即可。
此汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。
二、橙子胡萝卜汁
本草食材：橙子2个，胡萝卜3个。
制作方法：将橙子去皮，胡萝卜洗净。榨汁后立即饮用。如果觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
此饮品具有强效的抗氧化及功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的男生。
三、牛骨枸杞胡萝卜汤
本草食材：牛骨头250克，枸杞子50克，胡萝卜150克，盐适量。
制作方法：将牛骨头砸碎，胡萝卜洗净切块，枸杞子洗净，同置锅中加水适量，小火煮，使骨髓充分溶解于汤中，加少许盐调味即可。
此汤可填精益髓，养血荣发，用于精血亏虚所致的头发易裂、易断、易脱。 |
