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脂肪在体内得营养代谢过程

来源：北京市西城区沙宣美容美发职业技能培训学校点击量：3179 发布时间：2013/9/26 16:02:44

Tag: 美容,

膳食脂肪的消化主要在小肠中进行。胃内虽含有少量的脂肪酶，但其酸性环境不利于脂肪的乳化，故脂肪在胃内几乎不消化。婴儿胃酸较少，切乳汁中脂肪呈乳化状态，在胃内有少部分可被消化。脂肪在小肠中由于长得蠕动和胆盐微团的作用，分散形成细小的乳胶体。胰腺分泌的胰脂酶和共酯酶的配合下，在这些乳化颗粒的水油界面将脂肪分解为脂肪酸和甘油一酯。在十二指肠下部和空肠上部再分解成游离脂肪酸，与甘油透过细胞膜被吸收，经门静脉入肝。少部分中链脂肪与长链脂肪酸吸收后的肠黏膜内质网重新合成甘油三酯，再与磷脂、胆固醇和特定蛋白质形成直径为0.1~1.6的乳糜颗粒和极低密度脂蛋白，通过淋巴系统进入血循环，分布于脂肪组织。在机体需要热能时，储存脂肪通过水解产生游离脂肪酸进入血液，与血清蛋白结合，运至组织进行代谢。当血浆游离脂肪超过机体所需要时则重新进入肝脏，转变为甘油三酯，并以极地密度脂蛋白形式进入血液，运回脂肪组织贮存。大部分甘油三酯是极低密度脂蛋白所携带，故血浆甘油三酯浓度反应极地密度脂蛋白浓度。

磷脂及其水解产物浓血磷脂的吸收部位与脂肪相同。溶血磷脂吸收后也重新合成磷脂，参与组织乳糜颗粒进入血循环。

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